
اسکوربیک اسید صنعتی یا ویتامین C صنعتی، یک ماده شیمیایی با فرمول شیمیایی C6H8O6 است که به عنوان یکی از مهمترین مواد غذایی بشر در سطح جهان استفاده میشود. این ماده در صنعت تولید انواع محصولات غذایی نظیر نوشابه، آبمیوه و مواد خوراکی به عنوان یک ماده حافظه طعم و رنگ و همچنین در عرضه محصولات گوشتی به منظور جلوگیری از اکسیداسیون چربیهای موجود در گوشت استفاده میشود.
اسکوربیک اسید صنعتی نیز در تولید داروهایی نظیر ضد سرفه، ضد عفونی کننده و آنتیاکسیدان به کار میرود. همچنین این ماده میتواند در صنعت پلاستیک سازی، تولید کاغذ، رنگ و لاستیک نیز بهکار گرفته شود. با توجه به وسعت کاربرد این ماده، استفاده درست و مقدار مناسب آن بسیار حائز اهمیت است.
ویتامین C از 2 طریق از گلوکز ساخته می شود. فرایند Reichstein که در سال 1930 توسعه داده شد، از یک مرحله پیش تخمیر استفاده می کند. فرایند مدرن دو مرحله ای تخمیر، که برای اولین بار در چین در سال 1960 توسعه داده شد، از فرایند تخمیر اضافی برای تعویض بخشی از مراحل شیمیایی انتهایی استفاده می کند. فرایند Reichstein و فرایندهای تخمیر دو مرحله ای مدرن از سوربیتول به عنوان ماده آغازگر استفاده می کنند و با استفاده از فرایند تخمیر، آن را به سوربات تبدیل می کنند.
فرایند تخمیر دو مرحله ای مدرن، سرانجام سوربوز را به 2-کتو-l-گلونیک اسید (KGA) تبدیل می کند (از طریق مرحله تخمیر دیگر). بازده هر دو فرایند حدودا 60% ویتامین C است.

ویژگی های اسکوربیک اسید صنعتی عبارتند از:
خرید آسکوربیک اسید ۹۹.۸٪ گرید صنعتی را می توانید از طریق سایت تمادکالا و همین صفحه به صورت آنلاین انجام دهید و تمادکالا در سریع ترین زمان ممکن، محصولات صنعتی و آزمایشگاهی مورد نیاز شما را فراهم می کند.
اطلاعات تکمیلی |
|---|
سلام و وقت بخیر این محصول رو برای فروش موجود دارید؟
مشخصات محصول |
|---|
| مترادفها : l-ascorbic acid, ascorbic acid, ascorbate |
|
مترادفها
:
l-ascorbic acid, ascorbic acid, ascorbate
|